Tento recept je variáciou na alsaský tarte flambée (v nemeckej časti sa mu hovorí Flammkuchen). Najslávnejší tarte flambée má na sebe crème fraîche, cibuľu a slaninu. Ingrediencie však môžete obmieňať podľa vlastnej chuti a potreby.

Počet porcií: 4
Príprava: 45 minút

Ingrediencie:

  • 4 g sušeného droždia
  • 1⁄2 lyžičky cukru
  • 200 g hladkej múky
  • štipka soli 
  • 400 g sterilizovaných paradajok
  • čerstvý tymian a petržlen
  • 200 g vysokotučného syra (čedar, gruyère a pod.)
  • 150 g plátkovej slaniny 

Postup:

Droždie zmiešajte s 2 lyžicami vlažnej vody a cukrom
a nechajte podkysnúť. Kvások zarobte s hladkou múkou a soľou a pridajte až 100 ml vlažnej vody. Cesto nechajte 15 minút odpočinúť. Medzitým paradajky rozdrvte a ochuťte bylinkami. Cesto rozdeľte na 2 časti. Každú vyvaľkajte na plát, položte na plech
s papierom na pečenie, potrite paradajkovým sugom, posypte syrom a obložte slaninou. Pečte v rúre predhriatej
na 250°C asi 8 až 9 minút do chrumkava.