Nedajte jarnej únave šancu. Keď si navaríte správne jedlá, budete sa cítiť skvelo a jar si užijete ako nikdy predtým. Zdravá a ľahká polievka vás nakopne a dodá energiu na celé odpoludnie. Báť sa netreba ani netradičných zeleninových kombinácií.

Počet porcií: 4 
Príprava: 45 minút 

Ingrediencie:

  • 300 g mrkvy
  • 150 g červenej šošovice
  • 1 menšia šalotka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 10 g masla
  • 150 ml sójového mlieka 
  • mletá rasca
  • soľ
  • zázvor
  • petržlenová vňať 

Postup:

Mrkvu, cesnak, cibuľu a malý kúsok zázvoru očistíme, nakrájame nadrobno. Na panvici rozpustíme maslo a osmažíme na ňom cibuľu, cesnak, mrkvu aj zázvor. Pridáme mletú rascu a nakoniec aj červenú šošovicu, osolíme. Vývarom všetko zalejeme a varíme asi 20 minút, alebo približne do zmäknutia mrkvy. Keď je už všetko mäkké, pridáme sójové mlieko a necháme dôjsť. Keď polievka trochu ochladne, môžeme ju ponorným mixérom rozmixovať nahrubo, alebo dohladka. Dekorujeme petržlenovou vňaťou.