Poznáte kulfi? Ak nie, zoznámime vás. Je to v podstate orientálny mrazený dezert pochádzajúci až z Indonézie. Pre dosiahnutie skutočne skvelej chuti sa na jeho prípravu používajú starostlivo vyberané ingrediencie, no napriek je jednoduchý a rozhodne stojí za vyskúšanie.

Počet porcií: 6 
Príprava: 10 minút + mrazenie 

Ingrediencie:

  • 400 g sladeného kondenzovaného mlieka 
  • 2 pL ružovej vody 
  • 50 g na hrubšie posekaných mandlí
  • 100 g najemno posekaných pistáciových orieškov 
  • 250 ml smotany na šľahanie 
  • šafran 

Postup:

Kondenzované mlieko prešľaháme s ružovou vodou, so šafranom a s pistáciami. Ak chcete mať dezert menej sladký, použite nesladené mlieko a oslaďte podľa chuti cukrom. Vyšľaháme smotanu a vmiešame do pistáciovej zmesi. Naporciujeme do šiestich mištičiek alebo formičiek na nanuky, dáme zmraziť. Keďže kulfi je orientálny mrazený dezert, môžeme používať na jeho prípravu napríklad vodu z pomarančových kvetov, mandľové esencie, rovnako môžeme servírovať s horúcim mangovým čatní (chutney).