Ak máte chuť na niečo rýchle, chutné a svieže, ste na správnom mieste. Pečený baklažán s granátovým jablkom a jogurtom spĺňa všetky kritéria dokonalého a zdravého jedla. Dáte mu šancu?

Počet porcií: 2
Príprava: 20 minút 

Ingrediencie:

  • 4 baklažány
  • 1 granátové jablko
  • 1 jogurt gréckeho typu 
  • 1  strúčik cesnaku 
  • 2  lyžice mletých vlašských  orechov
  • olivový olej
  • mleté čierne korenie 
  • čerstvé bylinky 
  • soľ 

Postup:

Umytý a osušený baklažán nakrájame na plátky, ktoré posolíme a necháme 10 minút odstáť. Jogurt dáme do misky a zmiešame s lyžičkou olivového oleja a pretlačeným cesnakom. Potom sa vrátime k baklažánu. Potrieme ho olivovým olejom, osolíme a okoreníme Jednotlivé plátky znovu osušíme. Potrieme ich olejom zmiešaným s prelisovaným strúčikom cesnaku a s mletým čiernym korením. Pečieme v rúre asi 40 minút pri teplote 200 °C. Po dopečení nanesieme na baklažány cesnakový jogurt, zrniečka z granátového jablka a posypeme mletými vlašskými orechmi a bylinkami. Orechy môžeme nahradiť kôprom – v tom prípade, baklažány zapekáme s ním.