Jablkový koláč je jednoducho klasika. No čo tak si ho pripraviť naopak? Takýto dezert sa originálne nazýva aj „Tarte Tatin“ a jedná sa o francúzsky obrátený koláč, ktorý chutí presne tak skvelo, ako vyzerá. Vyskúšate ho? 

Počet porcií: 6–8 
Príprava: 120 minút 

Ingrediencie:

  • 160 g hladkej múky
  • 6 lyžíc studeného masla 
  • 1 vajce
  • 5 pevných jabĺk
  • 110 g masla
  • 100–150 g krupicového cukru 
  • soľ 
  • šľahačka 

Postup:

Múku zmiešame s lyžičkou cukru a soli. Pridáme studené maslo, vypracujeme mrveničku a pridáme vajce. Vypracujeme hladké cesto, zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme hodinu oddýchnuť v chlade. Cesto vyvaľkáme, poprepichujeme ho vidličkou a opäť vrátime do chladničky. Jablká ošúpeme, vyrežeme z nich jadierka a nakrájame ich na kolieska. Vo veľkej panvici vhodnej na pečenie v rúre a s hrubým dnom rozohrejeme maslo a rozotrieme ho po celej ploche. Pridáme cukor a počkáme, kým sa rozpustí. Potom stiahneme z ohňa a poukladáme doň jablká do kruhu. Vyberieme z chladničky cesto. panvicu postavíme na stredný oheň. Keď začne maslo s cukrom bublať, začneme miešať. Varíme asi 15 minút. Jablká zmäknú a budú obalené karamelom. Odstavíme. Rúru predhrejeme na 180 °C a plech vyložíme papierom na pečenie. Jablká v panvici prekryjeme cestom, okraje zahrnieme pod jablká. Panvicu dáme na plech a pečieme 15–20 minút. Potom vyberieme a necháme chvíľu odstáť. Okraje koláča uvoľníme nožom, na panvicu položíme servírovací tanier a veľmi opatrne preklopíme.