Prineste si do svojho domova trochu historickej mexickej kuchyne v podobe kráľovského drinku s názvom Hacienda. Kombinuje v sebe chuť tequily a Meszalu, ktorú si môžete vychutnávať všetkými zmyslami. Vyskúšate?

Ingrediencie: 

  • 30 ml Strieborná tequila
  • 10 ml Coco Rosa
  • 10 ml Fino sherry
  • 10 ml Mezcal 
  • 20 ml fermentovaná mrkvová štava 
  • 15 ml Agáve nektár
  • 30 ml limetková štava 

Postup:

Základ tvorí strieborná tequila, potom sa primieša Coco Rosa, čo je ružový apertív, pridá sa fermetovaná lacto‐ružová šťava z mrkvy. Lacto ‐ fermentácia prebieha pod vákuom presne päť dní. Potom mrkvu vložíme do procesora, tým ju odšťavíme za surova a použijeme ako fermentovanú šťavu. V ďalšom kroku šťavu zmiešame s Fino Scherry a Mezcalom. Fino Sherry je oxidované víno zo Španielska. Mezcal je agávový destilát, ktorý dodáva drinku jemnú dymovú príchuť. Ďalšia príloha je agávový nektár, ktorý dodá drinku chuť a sladkosť na vybalancovanie chute s čerstvo pretlačenou limetkou. Všetko dokopy nalejeme do shakera, poriadne zamiešame a vylejeme na kockový ľad.