Aj jedlo môže byť zábava! Prineste do svojej kuchyne trochu kreativity a vyskúšajte skvelý recept, ktorý je nielen mimoriadne zdravý, ale aj pastvou pre oči a rozhodne stojí za vyskúšanie. Veď posúďte sami. 

Počet porcií: 4 
Príprava: 1h 30 min

Ingrediencie:

Halušky:

  • 4 červené repy
  • citrónová šťava z jedného citrónu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja 
  • 1 vajce
  • 2 šálky tapiokového škrobu
  • 1⁄2 lyžičky soli
  • 1⁄4 lyžičky čierneho korenia 

Syrová omáčka:

  • 150 ml mlieka
  • 150 ml smotany na varenie
  • 250 g syru čedar
  • 1⁄2 lyžice kukuričného škrobu
  • lieskové oriešky na dekoráciu 

Postup: 

Rúru rozohrejeme na 200 °C. Každú repu zabalíme do alobalu a pečieme 45- 60 minút. Po vybratí necháme vychladnúť a ošúpeme z kože. Nakrájame na kocky a vložíme do mixéru spolu s citrónovou šťavou. Pridáme cesnak a lyžicu olivového oleja. Vymixujeme do hladka. V samostatnej miske zmiešame vajíčko s tapiokovým škrobom, soľou a čiernym korením. Zmes pridáme k repe a vyhnetieme hladké cesto. Cesto rozvaľkáme a narežeme na kocky o veľkosti cca 3x3 cm. Dáme variť do slanej vody po dobu 5 minút, keď plávajú na povrchu varíme ešte 1 minútu. Medzi tým v kastróliku zmiešame studené mlieko, smotanu a škrob, za neustáleho miešania privedieme pomaly do varu a ihneď prisypeme nastrúhaný syr čedar. Na stíšenom plameni miešame, kým nebude mať omáčka hladkú konzistenciu. Podávame na plytkom tanieri, najprv prelejeme omáčku, na ňu poukladáme halušky a posypeme pokrájanými lieskovcami.